Unsere Kune-Kune

Kune-Kune ist eine Hausschweinrasse aus Neuseeland. Auf Maori bedeutet ihr Name "fett und rund". Sie waren vor 50 Jahren vom Aussterben bedroht, heute werden sie für ihren besonderen Charakter und das gute Fleisch geschätzt. Als Robustrasse leben sie bei uns ganzjährig im Freiland in kleinen Gruppen mit dauerhaftem Zugang zu Wiese und Wald. Dadurch ernähren sie sich zu großen Teilen von dem, was sie selber draußen finden. 

 

Bio-Freiland Schweinhaltung

In Europa gibt es nur sehr wenige Kune-Kune Züchter, deren Schweine in Bio-Freiland-Haltung artgerecht gehalten werden. Ihr Lebenszyklus und auch das Fleisch ist nicht zu vergleichen mit einer konventionellen Mastsau. Das besondere der Rasse ist der starke Weidetrieb, der es ermöglicht, dass ein Großteil der Nahrung aus frischen Wiesenkräutern, vor allem von eiweißreichem Klee besteht. Im Herbst nutzen wir für unsere Mastgruppen mehrere Hektar Buchenwald zur Beweidng der Bucheckern.

Der Charakter

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und kennen den speziellen Charkater von jedem unserer Zuchttiere. Auch der Nachwuchs ist an uns gewohnt und ist sehr kontaktfreudig.

Kune-Kune sind besonders gutmütige Tiere, sie werden gerne als Therapietiere oder Begleittier gehalten.

Sie sind fürsorglich ihrem Nachwuchs gegenüber, sehr menschenbezogen, langsam und natürlich wachsend, mit einer sehr guten Fleischqualität.

 

Eine besondere Fleischqualität

Der große Unterschied zum klassischen Schwein liegt im Geschmack des Fleisches. Aufgrund der Beweidung schmeckt das Fleisch wie eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Das Fleisch ist aromatischer und roter. Und aufgrund des langsameren Wachstums hat es ein sehr hochwertiges Fett. Zubereitet in Schmortopf oder auf dem Grill, lässt es sich ungeingeschränkt vielfältig genießen.